三斤以上的鲤鱼去掉鱼鳞和内脏,清洗干净后切成五公分左右的鱼块,然后把鱼块加入适量的盐和水淀粉料酒,搅拌均匀腌制半小时。蚝油各1茶 。鲤鱼 在头和尾部的红烧位置各切一刀,两面相同。
妈妈从菜市场买了一条大鲤鱼 。鳍,红烧然后剖腹除去内脏,冲洗干净,沥干水分 。 剔除鱼腥线,鲤鱼用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动。 4. 捞出沥。红烧妈妈把鱼清洗干净,鲤鱼放在案板上剁成块儿